Arrivé dans le flux du XVIè au retour des caravelles de Hernán Cortès, le chocolat des mayas affole les papilles et renforce la libido de l’Europe.
De Monteverdi inventeur de l’opéra en 1600 à Jobim et son Felicidade, Opéra Chocolat transpose en vibrations sonores le plaisir renouvelé du chocolat dans tous ses états.